30.November 2011
Alpenrose
Kartoffeln - in den Topf oder in den Backofen?
Warum sind Kartoffeln keine Dickmacher?
100 Gramm Kartoffeln enthalten ca. 68 Kalorien. Durch ihre sättigende Wirkung werden Sie mit einem Kartoffelgericht satt und das anhaltend, ohne viel Kalorien aufzunehmen. Zudem besitzen Kartoffeln wertvolle Nährstoffe, hochwertiges Eiweiss, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Welche Kartoffel ist die Beste?
Auf dem Markt und im Supermarkt gibt es verschiedene Kartoffelsorten. Wer sich nicht gross mit Kartoffeln beschäftigen will, sollte stets zu festkochenden Kartoffeln greifen, denn das sind die Alleskönner.
Notfalls können Sie auch zu Püree verarbeitet werden, während mehlige Kartoffeln nicht für alles verwendet werden, weil sie leichter zerfallen.
Mit oder ohne Schale?
Die Schale von Frühkartoffeln ist beispielsweise so dünn und weich, dass es völlig ausreicht, wenn die Kartoffeln unter fliessendem Wasser mit dem Daumen abgerubbbelt werden. Der Rest der Schale darf mitgegessen werden.
In der Schale befinden sich wasserlösliche Vitamine B und C. Trotz Vitaminen empfiehlt es sich nicht härtere Schalen mitzuessen.
Die Kalorien kommen
Die Kalorienmenge eines Kartoffelgerichtes ist abhängig von seiner Zubereitung.
Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln sind mit einer Gemüsebeilage ohne Sahnesauce eher figurfreundlich, während frittierte Pommes mit Mayonnaise und Ketchup zu Gewicht schlagen.
Doch auch hier helfen einfache Tipps. Pommes-Liebhaber sollten ihre Lieblingsspeise im Backofen zubereiten und ein kalorienarmes Ketchup selbst herstellen.
Kartoffeln und Tomaten sind eine herrliche Kombination, so dass auf kalorienhaltige Saucen bei vielen Kartoffelgerichten verzichtet weden kann.
Im Herbst sind Kartoffeln eine leckere Zutat für viele Eintopfgerichte. Sie aromatisieren und erhöhen den Sättigungsgrad ohne viele Kalorien.
100 Gramm Kartoffeln enthalten ca. 68 Kalorien. Durch ihre sättigende Wirkung werden Sie mit einem Kartoffelgericht satt und das anhaltend, ohne viel Kalorien aufzunehmen. Zudem besitzen Kartoffeln wertvolle Nährstoffe, hochwertiges Eiweiss, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Welche Kartoffel ist die Beste?
Auf dem Markt und im Supermarkt gibt es verschiedene Kartoffelsorten. Wer sich nicht gross mit Kartoffeln beschäftigen will, sollte stets zu festkochenden Kartoffeln greifen, denn das sind die Alleskönner.
Notfalls können Sie auch zu Püree verarbeitet werden, während mehlige Kartoffeln nicht für alles verwendet werden, weil sie leichter zerfallen.
Mit oder ohne Schale?
Die Schale von Frühkartoffeln ist beispielsweise so dünn und weich, dass es völlig ausreicht, wenn die Kartoffeln unter fliessendem Wasser mit dem Daumen abgerubbbelt werden. Der Rest der Schale darf mitgegessen werden.
In der Schale befinden sich wasserlösliche Vitamine B und C. Trotz Vitaminen empfiehlt es sich nicht härtere Schalen mitzuessen.
Die Kalorien kommen
Die Kalorienmenge eines Kartoffelgerichtes ist abhängig von seiner Zubereitung.
Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln sind mit einer Gemüsebeilage ohne Sahnesauce eher figurfreundlich, während frittierte Pommes mit Mayonnaise und Ketchup zu Gewicht schlagen.
Doch auch hier helfen einfache Tipps. Pommes-Liebhaber sollten ihre Lieblingsspeise im Backofen zubereiten und ein kalorienarmes Ketchup selbst herstellen.
Kartoffeln und Tomaten sind eine herrliche Kombination, so dass auf kalorienhaltige Saucen bei vielen Kartoffelgerichten verzichtet weden kann.
Im Herbst sind Kartoffeln eine leckere Zutat für viele Eintopfgerichte. Sie aromatisieren und erhöhen den Sättigungsgrad ohne viele Kalorien.