13.Oktober 2011
Alpenrose
Tipps rund um den Salat
Wie können Salate lecker zubereitet werden?
Bereiten Sie zuerst das Dressing vor, bevor es an das Salat putzen geht!
Legen Sie Blattsalate nicht ins Wasser sondern brausen Sie die Blätter kalt ab oder ziehen Sie sie durch das Wasser.
Nach dem Entfernen von unansehnlichen Blättern, Blattspitzen und groben Stielen, zerkleinern Sie den Salat in mundgerechte Stücke.
Lassen Sie den Salat in einem Sieb abtropfen oder benutzen Sie eine Salatschleuder zum Trocknen!
Mischen Sie Salatkräuter erst kurz vor dem Servieren unter den Salat.
Gleiches gilt für das Salatdressing!
Tipps für ein gelungenes Dressing
Beim Salatdressing dürfen Sie mit Öl verschwenderisch umgehen, beim Essig sollten Sie sich dagegen zurückhalten.
Verzichten Sie auf Zucker beim Dressing!
Alle Zutaten sollten diesselbe Temperatur haben, dann wird das Dressing garantiert sämig.
Der Ölanteil im Dressing lässt sich durch Joghurt oder Fruchsaft reduzieren.
Verzichten Sie nicht ganz auf Öl, da es die Geschmacksentfaltung fördert und auch einige Vitamine und bioaktive Substanzen Fett benötigen um vom Körper aufgenommen zu werden.
Was passt zum Salat?
Lassen sich bei der Salatmischung von der saisonalen Gemüsevielfalt oder ihren Appetit leiten. Grenzen sind Ihnen dabei nicht gesetzt, denn Salat harmonieren zu rohen wie auch gedünsteten Gemüse wie Blumenkohl, Karotten, Paprika oder Zucchini.
Mit jeden weiteren Gemüse wird der Salat auch gesünder. Doch auch gekochte Eier, Käsewürfel, gebratener Seitan oder Fleisch eignen sich zur Bereicherung von Salatrezepten.
Bereiten Sie zuerst das Dressing vor, bevor es an das Salat putzen geht!
Legen Sie Blattsalate nicht ins Wasser sondern brausen Sie die Blätter kalt ab oder ziehen Sie sie durch das Wasser.
Nach dem Entfernen von unansehnlichen Blättern, Blattspitzen und groben Stielen, zerkleinern Sie den Salat in mundgerechte Stücke.
Lassen Sie den Salat in einem Sieb abtropfen oder benutzen Sie eine Salatschleuder zum Trocknen!
Mischen Sie Salatkräuter erst kurz vor dem Servieren unter den Salat.
Gleiches gilt für das Salatdressing!
Tipps für ein gelungenes Dressing
Beim Salatdressing dürfen Sie mit Öl verschwenderisch umgehen, beim Essig sollten Sie sich dagegen zurückhalten.
Verzichten Sie auf Zucker beim Dressing!
Alle Zutaten sollten diesselbe Temperatur haben, dann wird das Dressing garantiert sämig.
Der Ölanteil im Dressing lässt sich durch Joghurt oder Fruchsaft reduzieren.
Verzichten Sie nicht ganz auf Öl, da es die Geschmacksentfaltung fördert und auch einige Vitamine und bioaktive Substanzen Fett benötigen um vom Körper aufgenommen zu werden.
Was passt zum Salat?
Lassen sich bei der Salatmischung von der saisonalen Gemüsevielfalt oder ihren Appetit leiten. Grenzen sind Ihnen dabei nicht gesetzt, denn Salat harmonieren zu rohen wie auch gedünsteten Gemüse wie Blumenkohl, Karotten, Paprika oder Zucchini.
Mit jeden weiteren Gemüse wird der Salat auch gesünder. Doch auch gekochte Eier, Käsewürfel, gebratener Seitan oder Fleisch eignen sich zur Bereicherung von Salatrezepten.